Alors que certains associent mets et vins, nous vous proposons une harmonie unique entre la musique et la bouteille que nous vous offrons : Clos des Grives 2019. Cette musique sublimera chaque nuance de votre vin. Nous avons même consulté les propriétaires du domaine, eux-mêmes grands mélomanes et fondateurs de leur propre festival de musique, pour savoir quelle musique refléterait le mieux leur travail.
Cette playlist est à savourer sans modération !
Le Clos des Grives 2019 du Domaine Combier, situé dans la vallée du Rhône septentrionale, incarne l'excellence de la Syrah. Ce domaine, pionnier de l’agriculture biologique, est reconnu pour ses vins profonds et racés. Le Clos des Grives est leur cuvée phare, associant concentration et finesse, avec des arômes complexes de violette, fruits noirs, épices, et une note boisée élégante. Pour accompagner cette dégustation, une playlist soigneusement choisie rehausse chaque étape sensorielle.
La dégustation peut débuter en écoutant "Méditation" de Thaïs par Jules Massenet. Cette pièce lyrique et contemplative prépare les sens pour l'expérience à venir, évoquant l'élégance du Clos des Grives. La musique de Massenet crée une atmosphère propice à la réflexion et à l'appréciation des nuances subtiles du vin.
En observant le vin, on remarque sa robe pourpre intense, une couleur profonde qui annonce la richesse de la dégustation. La Symphonie "Du Nouveau Monde" de Dvořák, avec ses mouvements puissants et contrastés, reflète parfaitement cette intensité visuelle, promettant une dégustation pleine de caractère.
Au nez, c’est une palette complexe d'arômes qui se dévoile : nuances de violette, framboise, fruits noirs, épices, réglisse, avec des notes grillées et fumées. Pour accompagner ces arômes, la délicate et rêveuse "Clair de Lune" de Debussy transporte l'auditeur dans une atmosphère éthérée, correspondant aux nuances florales et fruitées. "La Mer" de Debussy, avec ses mouvements évocateurs, souligne les arômes complexes et iodés, ainsi que les notes fumées et de graphite du vin. Le "Concerto pour piano n° 2" de Rachmaninov, riche et profond, reflète la richesse des arômes de mûre et de cassis, tandis que la vibrante "Danse Hongroise n° 5" de Brahms met en valeur les notes de poivre noir et de réglisse.
En bouche, le Clos des Grives est moyennement corsé, rond, avec des tanins veloutés et une acidité vive, se terminant par une finale longue et précise. La pièce "Vallée d'Obermann" de Liszt, pleine d'émotion et de profondeur, correspond à cet équilibre parfait entre tanins et acidité. La sérénité et l'équilibre de la Symphonie "Pastorale" de Beethoven évoquent la nature et les émotions subtiles, correspondant à l'élégance du vin. Le "Piano Quintet en la majeur" de Schubert, joyeux et riche, met en valeur la complexité harmonique du vin, tandis que "Les Années de pèlerinage III" de Liszt, œuvre mature et réfléchie, accompagne idéalement la finale longue et précise de la dégustation. "The Lark Ascending" de Vaughan Williams, aérienne et délicate, est le compagnon idéal pour la finale vibrante du vin. Enfin, "Merry Christmas Mr. Lawrence" de Ryuichi Sakamoto, avec son élégance émotionnelle et ses variations subtiles, conclut la dégustation avec intensité.
Et que pensent les propriétaires du domaine ? Nous leur avons posé la question pour vous! Ils nous ont recommandé "Loyalty" de Sofiane Pamart. Cette pièce moderne et émotive complète parfaitement l'expérience, ajoutant une touche finale de profondeur et de sophistication, tout en rendant hommage à l'excellence du Clos des Grives.
